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BOLO GELADO COM RECHEIO DE DOCE DE ABACAXI

Postado por , no dia 28 de janeiro de 2016 em Sem categoria

Modo de Preparo

Bata as claras em neve, junte as gemas e bate + um pouquinho, Acrescente o açúcar e bata por + 5 minutos. Retire da batedeira e adicione a farinha e o fermento só misturando delicadamente, sem bater. Junte o leite morno aos poucos misturando bem.

Coloque a mistura n/assadeira (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno 180º até que o palito saia limpo.

Dica: Desenformar o bolo morno

Cobertura improvisada kk:

Eu uso muito p/cobrir bolo a mistura de chocolate derretido com creme de leite e dá muito certo, mas dessa vez acho que pq coloquei o chocolate na geladeira, a cobertura ficou muito rala, aí o jeito foi improvisar mesmo.

1º Usei 1 tablete de chocolate branco (150g) derretido com 1/2 caixa de creme de leite (usei MOCOCA), e ficou muito ralo.

2º P/salvar a cobertura, juntei na mistura do chocolate, 1/2 caixa de leite condensado (usei MOCOCA) e 2 colheres de sopa (rasas) de maizena

Levei ao fogo médio mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Cobertura improvisada kk:

1º Usei 1 tablete de chocolate branco (150g) derretido com 1/2 caixa de creme de leite (usei MOCOCA), e ficou muito ralo.

2º P/salvar a cobertura, juntei na mistura do chocolate, 1/2 caixa de leite condensado (usei MOCOCA) e 2 colheres de sopa (rasas) de maizena

Levei ao fogo médio mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Montagem:

Depois do bolo desenformado e frio, cortei ele ao meio, passei a parte de cima p/outro prato e reservei…

Reguei a outra parte já no prato de servir com a caldinha (fiz uns furinhos no bolo com a ponta de uma faca antes de colocar a caldinha), coloquei bastante recheio, cobri com a outra parte do bolo reservada (furei também com a faca) e reguei com mais caldinha. Deixei na geladeira por uns 20 minutos antes de colocar a cobertura.

Aqui já cortado e com recheio…