Bolo fofinho de cenoura e chocolate

Postado por , no dia 24 de janeiro de 2015 em Sem categoria
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Modo de Preparo

  • No liquidificador, bata o leite com os ovos, a cenoura, a manteiga e o açúcar.
  • Passe para uma tigela e junte a farinha com o fermento, misturando sem bater.
  • Coloque numa forma alta com 25 cm, untada e polvilhada com farinha de rosca.
  • Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Recheio e cobertura: num refratário, ponha o chocolate e o creme de leite.
  • Leve ao micro-ondas por cinco minutos, na potência média. Mexa na metade do tempo e no final misture bem.
  • Deixe esfriar. Montagem: corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, e recheie com parte do chocolate.
  • Cubra com a outra metade e passe o chocolate restante sobre o bolo para decorá-lo. Sirva.
  • Dica: o creme de chocolate pode ser feito um dia antes e não precisa ser levado à geladeira.
  • Se quiser, adicione duas ou três gotas de licor a esse creme antes de usá-lo.
Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 3 cenouras grandes sem casca raladas
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • Para o recheio e cobertura
  • 600 g de chocolate meio amargo picado
  • 2 caixas de creme de leite
Esta receita serve 10 pessoas
O tempo de preparo é de 1 h 20 minutos
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