Bolo Floresta Negra

Modo de Preparo

• Bata as claras até o ponto neve
• Acrescente as gemas e o açucar, bata bem até que a massa fique homogênea e esbranquiçada
• Junte (um a um com batedeira ligada) o chocolate em pó, o óleo, a farinha e a água
• Por último acrescente o Pó Royal, misture-o na massa sem bater, somente mexendo delicadamente, com um garfo ou até mesmo com um dos batedores da batedeira
• Asse-o em assadeira média, untada e enfarinhada, ou se preferir, forre-a em todas as extremidades com papel manteiga, por 40 minutos
• Prepare o chantilly, e divida-o em 2 partes, uma para o recheio e outra para cobertura (a parte da cobertura, deve ser menor que a parte separada para o recheio)
• Pique as cerejas (reserve cinco para decorar) e misture-as na parte do chantilly reservada para o recheio
• Conserve as 2 partes na geladeira
• Depois de frio, corte o bolo em 3 partes
• Coloque uma parte em prato de servir
• Umedeça cada parte com a calda das cerejas
• Após umedecer a parte de baixo, espalhe o chantilly (recheio)
• Monte as partes do bolo assim
• Passe o chantilly (cobertura) sobre todo o bolo, decore com as raspas de chocolate e as cerejas inteiras
• Ou então como sua imaginação mandar
• Informações Adicionais
• Dica: para fazer um bolo grande de várias massas, fica melhor bater uma de cada vez, para evitar que a massa fique pesada. Se a calda das cerejas não for suficiente para umedecer o bolo, acrescente um pouco de água, groselha e adoce bem.