Bolo floresta branca com ameixa

Modo de Preparo

• 1. Prepare a massa bata 6 ovos (gemas passadas na peneira) com 3 xícaras (chá) de açúcar na batedeira por 10 minutos ou até dobrar de volume.
• 2. Diminua a velocidade  e acrescente, alternando, o suco de laranja com a farinha previamente misturada com o fermento em pó até a massa ficar homogênea.
• 3. Coloque em duas formas de fundo removível com 20 cm, untadas e enfarinhadas. Asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
• 4. Depois de assado, deixe amornar e desenforme.
• 5. Prepare a calda numa panela, misture 2 xícaras (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar, 5 cravos e leve ao fogo, mexendo até o açúcar se dissolver. Deixe ferver por 3 minutos. Reserve.
• 6. Prepare o creme bata bem 4 gemas passadas pela peneira, 2 xícaras (chá) de açúcar, a manteiga e a baunilha na batedeira.
• 7. Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite em pó e, depois de bem batido o creme de leite, aos poucos, até ficar cremoso e homogêneo. Divida em quatro partes e reserve.
• 8. Corte os bolos ao meio.
• 9. Coloque a primeira parte no prato de servir e umedeça com um pouco da calda.
• 10. Distribua uma parte do creme e da ameixa.
• 11. Alterne as camadas e finalize com a última fatia de bolo e umedeça com calda.
• 12. Cubra com filme plástico e gele por 4 horas. Na hora de servir, cubra, com o creme restante e decore com as raspas de chocolate.