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Modo de Preparo

MODO DE PREPARAR:

1. Coloque o chocolate negro a derreter em banho-maria.
Depois de derretido apague o lume.

2. Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar.
Bata muito bem até ficar um creme.

3. Separe as gemas das claras e junte as gemas à mistura do açúcar com a manteiga.
Bata tudo.

4. Junte o chocolate às gemas e envolva com uma colher.

5. Bata as claras em castelo.

6. Adicione ao chocolate, alternadamente, a farinha, o fermento e as claras.
Envolva tudo muito bem.

7. Coloque a massa numa forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Alise bem.

8. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º durante 30 minutos. Até ficar cozido.
Depois do bolo cozido, retire, desenforme e deixe arrefecer.

9. Num tachinho leve ao lume as natas e deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte os pedaços de chocolate branco e misture muito bem.
Depois de obter um creme liso, apague o lume e deixe arrefecer durante 10 minutos.

10. Cubra o bolo com o creme e espalhe com uma faca.

11. Depois de tudo frio, polvilhe com as raspas de chocolate.
E está pronto a servir.