Bolo de veludo vermelho

Modo de Preparo

•     Pré-aqueça o forno em temperatura de 180° graus
•     Unte e polvilhe levemente 3 formas redondas de 24 cm de largura por 2 cm de fundo, e revista o fundo com papel manteiga
• Para fazer o bolo:
•     Peneire a quantidade de farinha de trigo indicada em uma tigela pequena e reserve
•     Em uma tigela grande, coloque a manteiga com o açúcar e bata em velocidade média por aproximadamente 5 minutos até que fique bem cremoso e bem claro
•     Acrescente os ovos, 1 por 1, e bata bem após cada adição
•     Em uma vasilha pequena bata o colorante, chocolate em pó e extrato de baunilha
•     Acrescente à mistura e bata bem
•     Coloque o sal e coalhada/iogurte natural em uma vasilha e de uma mexida antes de acrescentar à mistura
•     Acrescente de 3 vezes, intercalando com a adição da farinha de trigo
•     Após cada adição bata bem para que os ingredientes fiquem bem incorporados
•     Cuidado para não misturar excessivamente
•     A velocidade deve estar sempre baixa
•     A cor já vai estar lindíssima
•     Em uma vasilha pequena mistura o vinagre de cidra e o bicarbonato
•     Vai espumar, não se assuste
•     Acrescente a massa e misture
•     Divida a mistura entre as formas de forma igual
•     Se necessário utilize a espátula para dar uma última misturada na massa antes de despejar nas formas
•     Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos
•     Sugiro que a partir de 30 minutos já dê uma olhada, pois não vais querer que o bolo fique seco
•     Quando retiradas do forno deixe os bolos esfriarem nas formas
•     Uma vez frios, disenforme-os
•     E coloque o recheio, e revista todo o bolo com o restante da cobertura
•     Se quiser utilize bicos de confeiteiro pra decorar