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Bolo de coco com cobertura

Postado por , no dia 04 de maio de 2014 em Sem categoria
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Modo de Preparo

  • Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, junte a farinha intercalada com o leite de coco e adicione o fermento.
  • Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 240°C, por 15 minutos.
  • Baixe para 180°C até terminar de assar.
  • Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
  • Cobertura
  • Leve o leite condensado com o coco ao micro-ondas, por 3 minutos. Deixe esfriar um pouco e aplique sobre o bolo.
Ingredientes
  • 3 ovos
  • 150 g de manteiga derretida
  • 2 ¹/² xícaras de açúcar
  • 3 ¹/² xícaras de farinha de sêmola ou de trigo
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó
  • Cobertura:
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 100 g de coco ralado desidratado
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