Bolo de chocolate trufado

Modo de Preparo

• Massa:
• Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos
• Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o leite, o fermento e o chocolate
• Misture bem e leve para assar em forma redonda de 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo
• Recheio:
• Bata na batedeira o creme de leite, o doce de leite, o chocolate derretido, as nozes e o chocolate em pó
• Acrescente os demais ingredientes
• Leve para gelar
• Cobertura:
• Misture o chocolate e o creme de leite e leve ao banho-maria ou ao microondas até formar um creme
• Junte o conhaque e leve para gelar um pouco
• Na hora de montar o bolo, bata a cobertura na batedeira se ela estiver durinha
• Montagem:
• Corte o bolo em 3 partes, umedeça-o com uma calda de sua preferência, eu usei leite, açúcar e licor de cacau
• Recheie com o creme trufado
• Cubra com o ganache e decore com raspas de chocolate e nozes inteiras pintadas com corante em pó dourado