Bolo de Chocolate com recheio de Morangos

Modo de Preparo

•     O bolo: Bater o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme fofo.
  Sem parar de bater, adicione as gemas uma a uma batendo bem entre cada adição.
  Adicione o leite, a farinha previamente misturada com o fermento e o chocolate, batendo mais um pouco.
  Bata as clarasem picos firmes.
  Envolva bem sem bater ao preparado anterior.
  Deite o preparado numa forma redonda (lisa), com 24 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
  Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC) cerca de + ou – 35 minutos (convém verificar se está cozido).
  Retire do forno e deixe esfriar.
  Depois de frio, corte uma tampa com 1 cm de espessura e, com cuidado retire um pouco do miolo do bolo.
  O recheio: Lave os morangos e seque-os.
  Corte-os em pedacinhos e reserve.
  Derreta a gelatina no processo habitual.
  Misture o leite condensado com o vinho do Porto e a Gelatina derretida.
  Junte os morangos e bata um pouco, na mão, para não destruir o morango.
  Bata o creme de leite bem em chantillycom duas colheres de sopa de açúcar, se já não vier adoçado.
  Envolva delicadamente à mistura dos morangos.
  Deite o preparado no interior do bolo.
  Tape com a tampa e leve a geladeira por cerca de 6 horas.
  A cobertura: derreta o chocolatecom creme de leite, em banho-maria mexa bem até derreter completamente.
  Retire do fogo, adicione a pinga e deixe esfriar.
  Depois de frio ponha na geladeira cerca de 2 hora.
  Cubra o bolo depois de desenformado com este creme.
  Decore com mais morangos.