Bolo de chocolate com cobertura de marshmallow

Modo de Preparo

• Massa:
•     Bater na batedeira as claras em neve em ponto de suspiro
•     Acrescente, aos poucos, sempre batendo as gemas
•     Depois o açúcar e por último a farinha
•     Desligue a batedeira e misture delicadamente o chocolate um pó e por último o fermento
•     Asse em uma forma untada e polvilhada com farinha por 30 minutos em fogo médio pré – aquecido
• Recheio:
•     Cozinha por 90 minutos o leite condensado na panela de pressão
•     Espere esfriar para poder abrir e misture com o creme de leite
•     Reserve
• Cobertura:
•     Em uma panela coloque o açúcar e a água e misture bem
•     Leve ao fogo médio sem mexer até ficar uma calda em ponto de bala
•     Reserve
•     Bata as claras em ponto de suspiro e acrescente a calda sem parar de bate até esfriar e ficar em ponto de marshmallow e acrescente a raspa de limão
• Montagem:
•     Corte o bolo no meio, molhe com um copo de leite com uma colher de achocolatado
•     Acrescente o recheio, cubra com a outra metade, molhe novamente e cubra com o marshmallow
•     Aqueça o creme de leite em banho – maria e acrescente o chocolate picado até derreter
•     Com ajuda de um saco plástico um furo pequeno faça vários fios de chocolate sobre o bolo
•     Sirva gelado