Bolo de chocolate com cobertura de marshmallow

Modo de Preparo

Massa
Bater na batedeira as claras em neve em ponto de suspiro
Acrescente, aos poucos, sempre batendo as gemas
Depois o açúcar e por último a farinha
Desligue a batedeira e misture delicadamente o chocolate um pó e por último o fermento
Asse em uma forma untada e polvilhada com farinha por 30 minutos em fogo médio pré – aquecido
Recheio
Cozinha por 90 minutos o leite condensado na panela de pressão
Espere esfriar para poder abrir e misture com o creme de leite
Reserve
Cobertura
Em uma panela coloque o açúcar e a água e misture bem
Leve ao fogo médio sem mexer até ficar uma calda em ponto de bala
Reserve
Bata as claras em ponto de suspiro e acrescente a calda sem parar de bate até esfriar e ficar em ponto de marshmallow e acrescente a raspa de limão
Montagem
Corte o bolo no meio, molhe com um copo de leite com uma colher de achocolatado
Acrescente o recheio, cubra com a outra metade, molhe novamente e cubra com o marshmallow
Aqueça o creme de leite em banho – maria e acrescente o chocolate picado até derreter
Com ajuda de um saco plástico um furo pequeno faça vários fios de chocolate sobre o bolo
Sirva gelado