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Bolo de Cenoura Inglês

Postado por , no dia 21 de agosto de 2013 em Sem categoria
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Modo de Preparo

  • Aqueça o forno a (180ºC) Unte uma forma de bolo redonda grande.
  • Forre a forma com papel manteiga.
  • Misture a farinha, fermento, bicarbonato de sódio, canela, cravo, noz-moscada e sal.
  • Bata na batedeira o óleo e açúcar.
  • Acrescente lentamente os 2 ovos inteiros, batendo bem, e em seguida as 2 gemas.
  • Adicione a cenoura e as nozes e misture bem.
  • Por fim, acrescente a farinha e as 2 colheres de água quente.
  • Separadamente, bata as 2 claras em neve e adicione-as a massa misturando tudo devagarzinho com uma colher de pau.
  • Coloque a massa na forma e deixe no forno por aproximadamente 45 minutos.
  • Para fazer a cobertura, misture o cream cheese, o açúcar e o suco de limão e espalhe sobre o bolo frio.
  • Antes de servir, coloque as raspas de limão em cima da cobertura.
Ingredientes
  • 300 gr de farinha de trigo
  • 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
  • 1/2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
  • 1/2 colher(es) (chá) de cravo-da-índia moído(s)
  • 1/4 colher(es) (chá) de noz-moscada ralada(s)
  • quanto baste de sal
  • 2 unidade(s) de ovo
  • 2 unidade(s) de clara de ovo
  • 2 unidade(s) de gema de ovo
  • 335 ml de óleo de girassol
  • 450 gr de açúcar
  • 125 gr de cenoura ralada(s)
  • 140 gr de nozes picada(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de água quente
  • Cobertura
  • 300 gr de cream cheese
  • 160 gr de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
  • quanto baste de raspas de limão
Esta receita serve 15 pessoas
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