Bolo de canela com recheio e cobertura de doce de leite

Modo de Preparo

•     Bater as claras em neve e reservar
•     Bater as gemas com o açúcar e a manteiga
•     Aos poucos acrescentar a farinha de trigo, o leite, a canela em pó e o fermento
•     E por fim as claras em neve
•     Levar ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos, em forma untada e polvilhada com farinha de trigo
•     Desenformar morno
• Recheio e cobertura:
•     Cozinhar as latas de leite condensado na panela de pressão por 45 minutos
•     Abrir somente depois de fria
•     Cortar o bolo ao meio, rechear e cobrir com o doce de leite
•     Polvilhar o açúcar de confeiteiro