Bolo com creme de Nutella e nozes

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno à 180°C
Enfarinhe o fundo apenas de uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
Coloque no fundo apenas papel manteiga
Não precisa untar as laterais, se fizer isso o bolo murcha dos lados depois de frio
Bata os ovos com o açúcar até o ponto de merengue
Se sua batedeira for pequena bata em duas vezes
Peneire a farinha com o cacau e misture com uma espátula aos ovos batidos
Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e sair seco
Enquanto isso prepare o recheio
Desenforme e corte depois de frio em 3 partes na horizontal

• Recheio:
•     Bata o creme de leite fresco na batedeira em velocidade baixa, até o ponto de chantilly, com cuidado para não passar do ponto
•     Acrescente a nutella e bata mais um pouco
•     Dissolva a gelatina sem sabor em 4 colheres de sopa de água
•     Leve ao micro-ondas por 10 segundos no máximo, ou aqueça em banho-maria
•     Junte ao recheio e bata para misturar
•     Acrescente as nozes picadas e leve à geladeira até que o bolo asse e esfrie
• Montagem:
•     Corte o bolo em 3 partes
•     Misture os ingredientes da calada e, com um pincel, molhe o bolo
•     Coloque metade do recheio, outra massa, molhe e o restante do recheio
•     Coloque a terceira parte do bolo, molhe
•     Dica eu fiz até essa etapa na noite do dia anterior, coloquei o aro da forma em volta do bolo e levei à geladeira, para confeitar o bolo no dia seguinte
•     Cubra todo o bolo com chantilly
•     Com uma tampa, ou algo parecido, faça uma marca redonda em cima do bolo para saber onde jogar a calda de chocolate
•     Com bico pitanga pequeno, em toda a parte de dentro do círculo faça pitanguinhas
•     Coloque no centro 3 bombons ferrero rocher para decorar e pedacinhos de nozes
•     Na parte de fora do círculo, de preferência pouco antes de servir (apenas não faça muitas horas antes), delicadamente coloque a calda de sorvete, deixando que escorra pelas laterais