Bolo brigadeiro – caseiro e delicioso

Modo de Preparo

• Para a massa, bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos.
• Diminua a velocidade da batedeira e junte a água misturada com o óleo
• Desligue e misture delicadamente a farinha, o chocolate, a maisena, o sal e, por último, o fermento em pó.
• Coloque a massa em assadeira untada e polvilhada.
• Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.
• Para o creme de brigadeiro, coloque na batedeira o creme de leite fresco geladíssimo e bata em ponto de chantilly.
• Reserve na geladeira.
• Numa panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
• Leve ao fogo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole (logo que começa a dar pra ver o fundo da panela).
• Espere amornar e misture delicadamente ao chantilly. Reserve.
• Para a calda, leve ao fogo para ferver por 5 minutos a água com o açúcar, o cravo e a canela.
• Retire do fogo e junte o rum. Reserve.
• Para a montagem, divida o bolo ao meio, regue as partes com a calda e recheie com parte do creme de brigadeiro.
• Cubra o bolo com a outra parte do creme de brigadeiro e enfeite com chocolate granulado ou confetes coloridos ou castanhas de caju tituradas..