Biscoitos em Espiral…GOSTO MUITO? ❤️

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 250 gramas de FARINHA DE TRIGO
• 125 gramas de MANTEIGA gelada em cubos pequenos
• 125 gramas de AÇÚCAR REFINADO
• 1 OVO
• 20 gramas de CACAU em pó

Modo de preparo:

1. Corte a manteiga em cubos pequenos, de 1 centímetro, e volte para geladeira por 10 minutos. Só tire no momento de usá-la.
2. Em uma vasilha média, misture a farinha com o açúcar. Acrescente os cubos de manteiga sobre a mistura de farinha e misture um pouco para que os pedacinhos não grudem uns nos outros.
3. Incorpore com as pontas dos dedos o mais rápido que conseguir, até que se forme um farelo, com aspecto tipo de areia de praia. Não tem problema se sobrar pedaços irregulares de manteiga, é para sobrar mesmo pois ela que vai dar crocancia na massa.
4. Acrescente o ovo e amasse com delicadeza até formar uma massa homogênea.
   DICA: se a massa ainda não tiver se juntado, você pode apenas passar a sua mão na água gelada e tentar juntar o que sobrou da massa. Isso serve para que a massa vá aos poucos se formando sem que fique mole e sem excesso de água. A adição da água será necessária caso a sua farinha esteja mais seca ou mais úmida. O tamanho do ovo que você coloca também pode influenciar na quantidade final da água.
5. Divida a massa em duas partes. Embrulhe metade da massa em plástico filme e leve para a geladeira.
6. Misture o cacau na outra metade da massa, amassando um pouco até obter uma cor homogênea. Embrulhe, também, em plástico filme e leve para a geladeira.
7. Deixe as massas descansarem na geladeira por 15 minutos.
8. Passado o tempo, retire as massas da geladeira e abra cada uma, em separado, sob duas folha de papel manteiga, até obter um retângulo com 4 ou 5 mm de espessura.
   DICA: quanto mais fina a massa, mais voltas terá a espiral.
9. Coloque uma massa sobre a outra, com a ajuda do papel manteiga, e enrole como um rocambole, bem justo.
   DICA: se quiser mais voltas no espiral, enrole pelo lado mais curto. Se quiser menos voltas, comece pelo lado mais largo.
10. Enrole o cilindro no papel manteiga e leve ao congelador por 15 a 20 minutos.
11. Pré-aqueça o forno em 180 graus.
12. Retire o cilindro de massa do congelador e com uma faca bem afiada corte as rodelas com aproximadamente 5 mm.
13. Forre uma assadeira baixa com papel manteiga e coloque as rodelas separadas entre si, pois elas vão crescer um pouco.
14. Asse por aproximadamente 12 a 15 minutos ou até que estejam com as bordas douradas.
15. Deixe descansar por uns 5 minutos na assadeira, e passe para uma gradinha. Deixe esfriar completamente e sirva com uma bela xícara de café ou chá ?

DICA: podem ser guardados por até 1 semana em pote hermético (bem vedado).