Berinjela à parmegiana

Modo de Preparo

• •     Corte a berinjela em rodelas bem finas e deixe de molho na água com sal para temperar por 5 minutos
  •     Empane as rodelas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca temperada com curry e sal a gosto
  •     Frite as rodelas empanadas e reserve
  •     Em uma assadeira coloque bastante molho de tomate no fundo
  •     Depois coloque as rodelas de berinjela empanada
  •     Corte o presunto em tiras e coloque em cima de cada rodela de berinjela empanada
  •     Coloque mais molho de tomate por cima do presunto
  •     Coloque o queijo até cobrir toda a forma
  •     Repita esse processo para que tenha duas camadas de berinjela
  •     Salpique orégano a gosto
  •     Leve ao forno preaquecido até o queijo derreter