Arroz com frutos do mar

Modo de Preparo

• Numa panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por cinco minutos ou até dourar a cebola.
• Junte a água e o polvo, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até que ele fique macio.
• Acrescente o restante dos frutos do mar e o vinho.
• Cozinhe por cinco minutos ou até as conchas dos mariscos se abrirem.
• Despreze as que não se abrirem.
• Junte o açafrão, a salsa, a cebolinha, a pimenta e sal e misture.
• Adicione o arroz, misture bem e deixe no fogo até aquecer.
• Transfira para uma tigela e, se desejar, acrescente mais caldo de peixe para que fique mais úmido.