Cozinhe a ervilha conforme as instruções de embalagem. Eu coloco meio pacote em uma panela com o dobro de água, mais sal a gosto. A ervilha leva uns 30 minutos para ficar macia, em panela nornal.
Quando a ervilha estiver cozida, bata o caldo no liquidificador ou leve o mixer à panela, com o fogo desligado (eu faço com o mixer), até ficar líquido
Volte a sopa ao fogo, agora baixo, e mexa de vez em quando até engrossar.
A parte, refogue o alho e a cebola com um fio de azeite. Quando estiverem refogados, misture a linguicinha e frite bem. Misture ao caldo
Junte o creme de leite, corrija o tempero com sal e pimenta do reino,e sirva quando estiver no ponto que você preferir. Eu gosto do creme bem consistente.
Salpique cebolinha verde e, se gostar, vale colocar um pouco de massa cabelinho de anjo. Fica uma delícia!!!
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