Dissolva o pó para maria-mole na água fervente, junte os demais ingredientes e misture bem com um batedor manual.2
Despeje em fôrma decorada de cone central (20 x 9 cm) untada com óleo e passada em água fria e leve à geladeira até firmar.3
Desenforme, decore a gosto e sirva com a calda à parte.
Leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo sempre, até caramelizar.2
Aos poucos, adicione a água e mexa até derreter o caramelo. Junte os demais ingredientes e ferva até engrossar ligeiramente. Deixe esfriar.