Modo de Preparo
MODO DE PREPARAR:
Separar gemas de proteínas. Adicione sal e açúcar às gemas.
Bata até que o sal e o açúcar se dissolvam.
Bata mais, escorrendo no óleo vegetal.
Adicione o vinagre, bata até engrossar.
Maionese fresca. Depois de arrefecer, torna-se ainda mais espesso, algo que até me lembrou de queijo derretido em bandejas – é quase cortado com uma colher – maionese muito saborosa.
Ingredientes
- ovos (gemas) - 3 pedaços;
- oleo vegetal - 120 ml;
- vinagre de arroz - 1 colher de sopa.
- sal (a gosto);
- açúcar - 0,5 colher de chá;
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