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Modo de Preparo

Prepare a crosta:

1. Em uma tigela média, misture as migalhas do biscoito, a manteiga derretida e o açúcar granulado.
2. Pressione a mistura uniformemente no fundo de uma forma de mola de 23 cm para formar a crosta.
3. Deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.

Faça o recheio do cheesecake:

1. Em uma tigela grande, bata o cream cheese amolecido e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo e cremoso.
2. Em uma tigela separada, bata o creme de leite com o açúcar granulado até formar picos firmes.
3. Misture delicadamente o chantilly na mistura de cream cheese até incorporar bem.
4. Em outra tigela, misture a mistura instantânea de pudim de banana e o leite frio por cerca de 2 minutos até engrossar.
5. Adicione a mistura de pudim e o extrato de baunilha à mistura de cream cheese e misture até ficar homogêneo.

Monte o Cheesecake:

1. Retire a crosta da geladeira.
2. Espalhe uma fina camada do recheio de cheesecake sobre a crosta.
3. Adicione uma camada de bananas fatiadas por cima.
4. Espalhe o restante do recheio de cheesecake sobre a camada de banana, alisando a superfície com uma espátula.
5. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o cheesecake esteja firme.

Adicione a cobertura:

1. Antes de servir, espalhe uma camada de chantilly por cima do cheesecake.
2. Decore com mais bananas fatiadas e bolachas de baunilha.