Na tigela do processador de alimentos, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e a avelã moída em pó. Adicione a manteiga bem fria cortada em pedaços e trabalhe até obter uma mistura granulada. Incorpore os ovos pressionando o botão Pulse para obter uma pasta lisa e homogênea.Descasque, retire as sementes de 2 peras e corte-as em cubos pequenos. Com uma espátula, integre as pêras em cubos e os nuggets à massa. Despeje a mistura em uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro bem untada. Lave as 2 pêras restantes, corte-as em rodelas finas e disponha em círculo. Asse por 50 minutos em forno pré-aquecido a 180°. Deixe esfriar um pouco antes de cobrir com a cobertura. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
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