Lasanha de bacalhau Beleza

Modo de Preparo

modo de preparo

1. Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro, trocando a água de duas a três vezes nesse período (o bacalhau desfiado dessalga mais rapidamente que o bacalhau em posta).
2. Deixe-o sempre dentro da geladeira para evitar que estrague.
3. Escorra a água e deixe o bacalhau secar.
4. Descasque as batatas e cozinhe na água com um pouco de sal e os ramos de alecrim, até que fiquem firmes.
5. Apague o forno e escorra a água. Espere esfriar e corte as batatas em rodelas finas. Reserve.
6. Refogue a cebola no azeite e adicione o bacalhau, temperando com pimenta-do-reino.
7. Coloque o vinho branco e deixe evaporar.
8. Bata o molho branco com um punhado de alecrim no liquidificador.
9. Incorpore o molho branco aromatizado no bacalhau refogado.
10. Siga o passo a passo da montagem da lasanha, adicionando após o molho branco uma camada de batata.