Esparguete á Carbonara

Modo de Preparo

1. Coza o esparguete em bastante água com sal, e assim que estiver cozido escorra-o.
2. Entretanto leve o bacon a alourar numa frigideira anti aderente. Assim que estiver lourinho coloque o bacon sobre papel absorvente para escorrer toda a gordura e limpe a frigideira.
3. Leve novamente a frigideira ao lume com o bacon e junte as natas. Deixe levantar fervura e desligue
4. Bata os ovos numa tigela, junte-lhes o queijo ralado, a salsa picada, misture bem e tempere com sal e pimenta. Assim que o esparguete estiver cozido junte-o na taça com a mistura de ovos, misturando tudo muito bem, de modo a que o calor da massa coza o esparguete.
5. Adicione depois o molho de natas com bacon e volte a misturar bem. Polvilhe com um pouco mais de salsa picada e sirva de imediato.