Batata recheada de frango da Van

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Em uma panela, cozinhe as batatas com um pouco de sal e reserve
• Em uma panela de pressão, cozinhe o peito defrango com água, sal e o cubo de caldo de galinha
• Reserve um pouco da água do cozimento
• Espere o frango esfriar e corte em cubos (ou desfie)
• Em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho, acrescente o frango, o molho de tomate, o orégano, o cheiro verde, o sal e um pouco da água do cozimento do frango
• Refogue bem e reserve
• Montagem:
• Em um recipiente individual (cumbuquinhas), coloque a batata, corte-a ao meio e amasse o miolo, acrescente a mussarela, o requeijão, ocreme de leite, um pouco do frango refogado, as azeitonas, o milho verde, o bacon fritinho e por último a batata palha