Mousse de gelatina

Modo de Preparo

Modo de Preparo

• Num tachinho, coloque as gemas, a gelatina, a farinha maizena e um pouco de leite.
• Mexa com uma vara de arames até que tudo fique bem misturado.
• Aos poucos, misture o restante leite.
• Leve o preparado ao lume sem parar de mexer, até que comece a borbulhar.
• Quando começar a borbulhar, coloque numa tigela e deixe arrefecer.
• Mexa de vez em quando com uma vara de arames para que fique um creme liso.
• Quando o creme estiver frio, bata as natas bem firmes.
• Quando as natas estiverem fofas e volumosas, junte 2 colheres de sopa de açúcar e bata até que fique chantilly.
• Bata as claras em castelo.
• Junte o restante açúcar e bata até que fique um merengue.
• Com uma vara de arames, misture o chantilly com o creme.
• Por fim, envolva as claras com o preparado.
• Coloque a sobremesa numa forma de pudim, previamente molhada em água fria e tape.
• Leve ao frigorífico até que a mousse fique fresca e consistente.
• Na hora de servir, mergulhe a forma durante alguns segundos em água quente e desenforme.
• Sirva com fruta a gosto.