Mousse de chocolate branco com calda de damasco e sorvete

Modo de Preparo

Modo de Preparo

• Em uma tigela amasse bem as bananas, misture o suco de limão e o açúcar.
• Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar uma pasta homogênea, aproximadamente 15 minutos.
• Desligue o fogo, crescente o rum e misture o creme de leite.
• Deixe esfriar.
• Misture a gelatina, hidratada e dissolvida de acordo com as instruçõs da embalagem.
• Bata as claras em neve e incorpore a musse. Coloque em uma fôrma de 20cm de diâmetro untada com óleo e polvilhada açúcar.
• Leve a geladeira até firmar.
• Desenforme na hora de servir.

                                   Dica

 Decore a musse com rodelas de banana caramelizadas.