Trufas de cereja

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Massa da trufa:

• Em um pirex, levar o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7, por 2 minutos
• Retirar e misturar bem
• Acrescentar o creme de leite e misturar bem
• Levar ao microondas em potência 7 por mais 1 minuto
• Retirar e acrescentar o conhaque, misturar bem
• Acrescentar as cerejas picadas e misturar
• Levar à geladeira por cerca de 3 horas para gelar
• Retirar com ajuda de uma colher pequenas porções e fazer uma bolinha, dando uma ligeira achatada (tamanho de bolinha de gude)

Para banhar:

• Levar o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7 por 2 minutos, misturar bem
• Se o chocolate não derreteu por completo, coloca no microondas em potência 7 por mais 30 segundos e mexer, e assim sucessivamente, até que esteja derretido por completo
• Não deixar aquecer em excesso

Montagem:

• Banhe as bolinhas da massa da trufa no chocolate meio amargo derretido, com a ajuda de um garfo e coloque em cima de uma superfície forrada com papel manteiga
• Coloque a metade da cereja bem no meio do docinho
• Deixar secar

Para decorar:

• Com a ajuda de um pincel fino, faça riscos sobre o doce com Corante vegetal alimentício dourado
• Coloque em forminhas próprias para docinhos