Rolê à Parmegiana

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Tempere a carne com o sal, o alho e a pimenta-do-reino.
• Enrole os bifes como rocambole recheados com as fatias de queijo e de presunto e prenda com palitos de dente.
• Passe pela farinha de trigo, pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente aos poucos até dourar por igual.
• Escorra em papel absorvente e coloque em um refratário médio.
• Cubra com o molho de tomate e espalhe a mussarela ralada por cima.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até derreter o queijo.
• Retire do forno e, se desejar, sirva acompanhado de salada verde.