Gratinado de carne seca

Modo de Preparo

Modo de Preparo

• Ponha a carne em uma panela de pressão, cubra com água ecozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora.
• Deixe esfriar.
• Despreze toda a gordura e desfie a carne.
• Aqueça o óleo e refogue  a cebola, o pimentão e o alho até ficarem macios.
• Acrescente o pó colorífico e a carne desfiada, e refogue até a carne ficar dourada e crocante.
• Tempere com o sal e a pimenta.
• Polvilhe o coentro e a cebolinha.
• Reserve.
• Amasse a mandioca ainda quente e misture com o leite.
• Bata com uma colher até obter um purê.
• Adicione a gemaver vídeo e a manteiga, tempere com o sal e a pimenta e leve ao fogo, sem parar de mexer, por 5 minutos.
• Em um refratário untadover vídeo espalhe metade do purê.
• Faça uma camada com a carne e em seguida cubra com o purê restante.
• Salpique com o queijo e leve ao forno médio pré aquecido para dourar.
• Dica cuidado ao temperarver vídeo pois a carne-seca já é salgada.