A seguir forme os bifes enrolados colocando no centro um palito de cenoura, um de queijo, uma fatia de pimentão e um pedaço de bacon. Enrole-os e prenda com palito de dentes para que não abram durante o cozimento.
Numa panela de pressão, coloque um pouco de óleo cebola, alho, pimentão e bacon e deixe dourar. Vá organizando os bifes na panela em camadas intercalando com pedaços de cebola e pimentão.
Com o auxílio de um mixer, misture a cerveja, o creme de cebola e a água. Se quiser, acrescente pimenta verde. Coloque esse molho na panela de pressão e tampe. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos depois que pegar pressão.
Sirva com arroz branco, batata palha e salada.
O tempo de preparo é de 30m
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