Torta Prestígio

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

Massa:

• Comece separando as gemas das claras dos ovos, coloque as gemas em um recipiente para bater o bolo e as claras em outra vasilha e reserve
• Junto com as gemas coloque o açúcar e amanteiga, bata na batedeira até formar uma massa esbranquiçada.
• Depois adicione a farinha aos poucos, mexendo com o auxílio de uma colher de pau, intercalando entre o leite e a farinha, adicionando-os aos poucos e mexendo bem
• Em seguida bata as claras até ficar em ponto de neve, coloque as raspas de limão, isso ajuda a tirar ocheiro forte dos ovos
• Adicione as claras batidas á massa, mexa bem e em seguida adicione o chocolate em pó junte uma forma média redonda com margarina e farinha de trigo, despeje a massa sobre a forma, coloque o bolo para assar em forno médio de 180°C preaquecido
• O tempo estimado é de 40 minutos a 1 hora, use um garfo ou um palito de dente para verificar se o boloestá totalmente assado, se o garfo ou palito sair sujo deixe um pouco mais no forno

Recheio:

• Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e o coco ralado
• Leve ao fogo e mexa sempre para evitar que o doce queime
• Quando estiver desgrudando da panela, desligue o fogo

Cobertura:

• Em uma panela coloque o creme de leite e o chocolate picado, leve ao fogo em banho-maria, mexa até que o chocolate se dissolva por completo, e logo em seguida retire do fogo

Montagem:

• Desenforme o bolo logo depois de frio, corte-o ao meio com o auxílio de uma faca ou linha, coloque orecheio sobre o bolo
• Logo depois cubra o bolo com a cobertura de chocolate
• Para decorar use as raspas de chocolate, o coco ralado e as cerejas