Torta de Abacaxi saborosa

Modo de Preparo

Modo de preparo

• Aqueça o forno em temperatura média.
• Junte a farinha e o açúcar.
• Acrescente a manteiga e misture com as mãos até obter uma farofa.
• Adicione as gemas e amasse até ficar homogêneo.
• Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
• Forre com a massa o fundo e as laterais da forma com 24 cm de diâmetro.
• Fure-a com um garfo.
• Asse até dourar.
• Deixe esfriar, desenforme e reserve.
• Recheio e cobertura:
• Misture a maisena e o açúcar.
• Junte o leite e as gemas e misture.
• Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo, até engrossar.
• Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha.
• Deixe esfriar e espalhe sobre a massa.
• Distribua o abacaxi e as cerejas sobre o creme.
• Reserve.
• Numa panela, polvilhe a gelatina e o açúcar sobre a água e deixe hidratar por cinco minutos.
• Leve ao fogo baixo e mexa até se dissolver.
• Retire, junte o suco de limão.
• Coloque sobre uma bacia com água e gelo e mexa até ter consistência de clara crua.
• Espalhe sobre a torta com um pincel.
• Deixe gelar por 1 hora e sirva.