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Cheesecake de chocolate com cereja

Postado por , no dia 03 de fevereiro de 2018 em Bolos e Tortas
chees

Modo de Preparo

  • Misture o biscoito com a manteiga até obter uma farofa úmida e forre a base de uma fôrma de fundo removível. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 10 minutos.
  • Espalhe a clara em neve sobre a base de biscoito e leve de volta ao forno por mais uns 5 minutos ou até dourar.
  • Bata o cream cheese com a gema, os ovos, a essência e o corante até ficar cremoso e misture a cereja e o leite condensado. Despeje sobre a clara e asse por 20 minutos. Deixe esfriar.
  • Misture o chocolate derretido com o chantili até homogeneizar e espalhe sobre o creme vermelho, alisando a superfície. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar e desenforme. Sirva decorada a gosto.
Ingredientes
  • 1 pacote de biscoitos maria ou maisena triturados
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 1 clara em neve
  • 1 pote de cream cheese (350 g)
  • 1 gema e 2 ovos
  • ¼ de colher (chá) de essência de amêndoa
  • 3 gotas de corante alimentício vermelho
  • 1 copo de cerejas ao marasquino bem picadas e secas com papel absorvente
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite derretido com 2 colheres (sopa) de manteiga (deixe esfriar)
  • ½ copo de chantili
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