Bolo pudim de chocolate

Modo de Preparo

Modo de preparo

Calda:

• Leve ao fogo o açúcar mexendo sempre
• Quando estiver em ponto de caramelo, acrescente a água e deixe derreter novamente em fogo baixo
• Quando mais ferver, mais consistente fica
• Ela deve ficar semelhante a calda do pudim tradicional
• Despeje a calda sobre a forma de pudim (aquela com furo no meio)

Pudim:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve

Bolo:

• Junte o trigo com o chocolate em pó, o fermento em passe pela peneira
• Reserve
• Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas e bata por uns 8 minutos ovos com o açúcar, até formar uma espuma branca
• Acrescente aos poucos o trigo reservado
• Misture bem, e de maneira delicada
• Reserve

Montagem:

• Coloque a massa do pudim sobre a forma já com a calda, em seguida coloque a massa do bolo
• Pode acontecer das massas se misturarem, mas não se preocupe, pois quando ela assar, o bolo e o pudim se separam automaticamente, como mágica
• Leve em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo asse bem
• Desenforme com cuidado, e enfeite da forma que desejar
• Neste caso, eu usei cerejas, mas também já usei granulados, e até mesmo uma receita tradicional de brigadeiro para cobrir o bolo
• Fica divino