Bolo de chocolate e morango com Twix

Modo de Preparo

Modo de preparo

• Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro
• Coloque papel manteiga só no fundo
• Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio
• Pré-aqueça o forno a 180ºC
• Bata os ovos com o açúcar muito bem, é disso que depende a fermentação do bolo, essa mistura deve ficar tipo uma gemada bem clarinha
• Acrescente a farinha e o cacau peneirados e misture com uma espátula delicadamente
• Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco
• Desenforme depois de frio e corte em 2 partes na horizontal

Recheio:

• Leve os ingredientes ao fogo e mexa até o ponto de brigadeiro
• Deixe amornar para colocar no bolo

Montagem:

• Corte o bolo em 2 partes na horizontal (não em 3 porque esse recheio é pesado)
• Misture os ingredientes da calda e com um pincel bata no bolo para molhar
• Coloque morangos picados sobre a primeira camada de bolo, por cima o brigadeiro e mais morangos por cima do brigadeiro
• Coloque a outra camada de bolo e molhe
• Passe chantilly por todo o bolo
• Coloque os twix em volta do bolo, passe uma fita vermelha e dê um laço, serve para enfeitar e para segurar os twix
• Com um saco de confeitar e bico de sua preferência, os morangos e o chocolate ralado, decore conforme seu gosto em cima do bolo