Bolo de ameixa e marshmallow

Modo de Preparo

Modo de Preparo

• 1. Prepare a massa na batedeira, bata 4 ovos inteiros com 6 colheres (sopa) de açúcar durante 10 minutos. Misture aos poucos a farinha e o fermento em pó.
• 2. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada.
• 3. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC durante 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme.
• 4. Prepare o recheio em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de ameixa em lata sem caroço picada, 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe esfriar.
• 5. Prepare a cobertura em uma panela, misture 2 xícaras (chá) açúcar e a água. Leve ao fogo brando e sem mexer deixe ferver até dar ponto de calda em fio.
• 6. Bata 4 claras em neve. Acrescente a calda quente em fio sem parar de bater até formar picos firmes e esfriar.
• 7. Corte o bolo ao meio, regue os discos com a mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e calda de ameixa.
• 8. Recheie cubra com o marshmallow e decore com a calda de chocolate.
• Dica para decorar, use calda de chocolate para sorvete.