Cupcake de chocolate com Buttercream

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Numa tigela, peneire os ingredientes secos.
• Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado.
• Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo.
• Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar.
• Despeja a massa nas forminhas e leve para assar por 20 min ou até que o teste do palito saia limpo.
• Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente
• Cobertura
• Buttercream:
• Bata a manteiga, o chocolate em pó e o sal.
• Até ficar bem misturado.
• Adicione o açucar em pó e bata em velocidade baixa, e junte o leite e a baunilha.
• Quando o açucar incorporar, aumente a velocidade e bata até ficar bem misturado.
• Misture o creme de leite e o ovomaltine separadamente.
• Em velocidade média adicione a misture do creme de leite, e bata até que a misture fique na consistência que você deseja.
• (Talvez não precise usar todo o creme de leite).
• Com a ajuda de um saco de confeitar, cubra os cupcakes.
• Buttermilk caseiro:
• Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara.
• Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.