Torta de Bis

Modo de Preparo

• Massa:
• Em uma tigela grande, junte a manteiga, gema, o açúcar e jogue trigo, até a massa desgrudar da mão
• Abra a massa em uma forma de fundo removível
• Cubra o fundo e as bordas até uma altura de dois dedos
• Coloque para assar em fogo médio/alto até começar a dourar e ficar crocante
• Reserve
• Creme:
• Em um copo, pegue um pouco do leite e misture o amido
• Coloque em uma panela junto com o resto do leite, a gema, a manteiga e o leite condensado
• Mexa em fogo médio até engrossar bem
• Não deixe empelotar
• Coloque por cima da massa já assada
• Pique alguns bis e cubra o creme branco
• Reserve (na geladeira)
• Mousse:
• Derreta o chocolate em banho maria, acrescente o creme de leite e misture bem
• Reserve
• Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco
• Misture as claras batidas ao chocolate reservado
• Jogue em cima do resto da torta e leve à geladeira por 3 horas
• Quando desenformar a torta, decore com Bis (triturei algumas castanhas e joguei por cima)