Sopa de carne à moda da vovó

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão de 4,5 litros, lave bem e coloque o óleo, a cebola e a margarina para fritar e dourar
• Não deixe a cebola ficar escura
• Coloque o bife em cubos e frite bem
• Em seguida, coloque a cenoura e a batata e frite bem
• Assim que começar a grudar no fundo, acrescente água aos poucos (1 colher de sopa de água), para soltar do fundo e mexa, durante 5 minutos
• Quando a batata começar a dourar, a cenoura derreter e a carne estiver com cor de frita, coloque a salsinha, a cebolinha, os caldo de carne, o puro purê, o tomate e 1,5 litros de água
• Tampe a panela e deixe pegar pressão
• Ao pegar pressão, deixe a mistura cozinhar por 15 minutos
• Após este período, desligue o fogo, deixe sair a pressão
• Abra a panela, ligue o fogo novamente e acrescente mais 1/2 litro de água
• Ao ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente
• Desligue o fogo
• Se necessário acrescente mais um caldo de carne para dar gosto e 1/2 copo de água para que a sopa não fique seca
• Sirva em pratos fundos e por cima, coloque o queijo ralado
• O queijo irá derreter e a sopa ficará como sopa creme
• Coloque por cima do queijo ralado, 1 pitada de salsinha para dar gosto e orégano