Pudim cremoso de mandioca com abacaxi

Modo de Preparo

• Aqueça o forno a 180°C.
• Ponha a mandioca em um pano e esprema para escorrer todo o líquido. Deve render seis xícaras (chá) de bagaço.
• Misture o bagaço de mandioca, o açúcar, o abacaxi, a manteiga e os ovos. Mexa bem.
• Espalhe a massa em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga untado.
• Faça na superfície uma camada com o mel e asse até começar a dourar.
• Abaixe o forno e asse até ficar firme.
• Desenforme morno e sirva imediatamente.