Torta de maracujá com caminha de ganache

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Massa:
• Triturar a bolacha no liquidificador até virar uma farofinha
• Em uma tigela misture a farofa com a manteiga ou margarina e o creme de leite, quando estiver bem homogênea, colocar numa forma de aro removível, se não tiver coloque papel alumínio oumanteiga que fica fácil desinformar, espalhe bem a massa na forma e espete o fundo e as laterias com o garfo antes de assar
  os furos servem para a massa não estufar
• Coloque no forno por 20 minutos, retire e reserve
• Ganache:
• Derreta no micro-ondas uma barra de chocolate de sua preferência e acrescente uma lata de creme leite
• Coloque por cima da massa e leve para gelar enquanto bate a mousse
• Recheio da mousse:
• Hidrate ametade da gelatina conforme informações do fabricante
• coloque no liquidificador o leite condensado, creme leite , suco maracujá e a metade da gelatina hidratada
• Bata por 2 minutos e despeje em cima do ganache com o cuidado para não fazer buracos no chocolate, leve para gelar enquanto faz a cobertura
• Cobertura:
• Coloque numa panela a polpa do maracujá com as sementes e o açúcar e deixe ferver, quando esfriar coloque em cima da mousse
• Sirva bem gelado, a massa fica leve e solta super fácil da forma, a mousse fica aerada