Churrasco de Panela de Pressão

Modo de Preparo

• Pegue carvão vegetal (mais ou menos 6 pedaços) e ervas frescas de sua preferência e embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado.
• Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros).
• Para um churrasco completo:
• Sobre este papel alumínio coloque, ao redor da panela (encostando na lateral): 4 gomos de linguiça, no centro do papel alumínio coloque 3 sobrecoxas de frango – temperadas com sal grosso ou o tempero que preferir.
• Ligue o fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 20 minutos após pegar pressão.
• Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire as linguiças.Espetinhos
• Deixe as sobrecoxas, encoste-as na lateral da panela e coloque os espetinhos que desejar.
• 1 espetinho de coração de frango
• 1 espetinho de batata calabresa
• 1 espetinho de cebola em cubos grandes
• Volte a panela ao fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 15 minutos após pegar pressão.
• Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire os espetinhos e as sobrecoxas.
• Coloque sobre o papel alumínio 500g de picanha (ou maminha, ou contrafilé) temperada com sal grosso, e volte a panela ao fogo baixo.
• Feche e aguarde 20 minutos após pegar pressão.
• Retire a pressão da panela, abra-a, e retire a carne.
  Dicas:
• Após fazer este churrasco, resfrie a panela para repetir o churrasco.
• Não use a panela de pressão por mais de 2 horas seguidas.
• Dê este descanso.
• Nunca use a panela de pressão em fogo alto.