Lasanha de bacalhau ao molho branco

Modo de Preparo

• Retire a pele do bacalhau e o coloque de molho em água fria por 48 horas (2 dias).
• Troque a água no mínimo quatro vezes por dia, num total de oito vezes.
• Cozinhe o bacalhau no leite por 15 minutos sem deixar ferver.
• Escorra e reserve o leite, retire os espinhos e faça lascas.
• Coe o leite e faça o molho branco com ele.
• Derreta a manteiga, junte a farinha até formar uma pasta.
• Acrescente o leite quente e mexa com um batedor.
• Cozinhe até encorpar.
• Aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão.
• Acrescente o bacalhau e refogue.
• Coloque os tomates picados, os brócolis, as azeitonas e a salsinha picada.
• Mexa e verifique se é necessário acertar o sal.
• Reserve.

Montagem

• Coloque uma xícara de chá de molho branco no fundo do refratário.
• Coloque uma camada de massa, espalhe três xícaras de chá do recheio, acrescente uma camada de mussarela fatiada, outra camada de molho branco a seguir coloque outra camada de massa, adicione três xícaras de chá de recheio, assim sucessiva mente até finalizar com molho branco e por cima o queijo ralado.
• Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.