1. Em uma panela coloque o leite ,o caldo de frango, a margarina, a salsinha, o colorau/massa de tomate.
2. Deixe em fogo baixo até a margarina derreter.
3. Mexa e veja se precisa de mais sal.
4. Mantenha em fogo baixo e quando levantar fervura adicione a farinha de trigo e mexa bem com uma colher de pau até a massa se soltar do fundo da panela.
5. Continue mexendo mais um pouco.
6. Coloque a massa em uma superfície fria para ser trabalhada.
7. Espere esfriar um pouco e parta em 4 pedaços.
8. Sove a massa antes que esfrie totalmente.
9. Isso evita que os salgadinhos rachem na hora de fritarem.
10. Essa massa serve para coxinhas, risoles, bolinhas de queijo, enroladinho de salsicha etc.
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