APRENDA A COMO PREPARAR A MELHOR COSTELA DE FORNO QUE JÁ EXPERIMENTEI!!

Modo de Preparo

Escolhendo o corte

Selecionar a costela certa é o primeiro passo para o sucesso culinário. Procure uma costela assada com osso, pesando entre 6 e 8 libras. O osso realça o sabor e a suculência da carne.

Tempero e Preparação

Antes de começar a cozinhar, tempere a costela com 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Para uma explosão extra de sabor, considere inserir dentes de alho opcionais no assado usando uma faca.

Cozinhando a costela perfeita

1. Pré-aqueça o forno a 260 ° C
2. Coloque a costela assada em uma gradinha em uma assadeira.
3. Esfregue o assado com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta.
4. Se desejar, você pode inserir dentes de alho no assado usando uma faca para uma deliciosa infusão de sabor.

Assando com perfeição

5. Coloque a assadeira no forno e asse a costela a 500°F por 15 minutos. Este assado inicial em alta temperatura selará os sucos e criará uma crosta saborosa por fora.
6. Reduza a temperatura do forno para  (160°C) e continue assando a costela até atingir o nível de cozimento desejado. Use um termômetro de carne para verificar a precisão da temperatura interna. Para mal passado, aponte para  (57°C). Os entusiastas médios devem optar por (60°C), enquanto aqueles que preferem bem passados ​​devem optar por  (66°C).
7. Retire o assado do forno e deixe descansar por 15-20 minutos antes de fatiar e servir. O descanso é fundamental para reter os sucos e garantir uma costela suculenta.