Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria (cuidado para que a água não toque na tigela para não danificar o chocolate).
Coloque numa tigela, acrescente o açúcar, os ovos um a um, a farinha e o cacau, vá acrescentando aos poucos continuando a misturar e acrescente a água quente.
Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno em fogo médio-baixo. O teste para saber se está pronto é mexer e verificar se fica parado. Ou insira um palito e verifique se ele sai limpo. Deixe esfriar e desenforme.
■Para o recheio:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, também delicadamente, até formar o creme.
Você pode cortar o bolo ao meio ou em três camadas dependendo da sua preferência, e rechear com a mistura preparada, arrumar em uma bandeja. Cubra a superfície do bolo com o mesmo creme do recheio.