BOLO TIRAMISU DE CHOCOLATE MUITO BOMM… SUA FAMILIA VAI AMAR!!

Modo de Preparo

2.Coloque o açúcar em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de bola (118°C)

.3. Adicione a calda ao batedor de ovos, continuando a bater até que a temperatura baixe.

Enquanto continua batendo, acrescente a gelatina hidratada e derretida, um pouco mais de licor de café e a cachaça.

Bata até integrar.

5.Numa tigela misture o mascarpone e um pouco do preparado de ovos até ficar homogéneo.

Adicione o restante do preparado de ovos, um pouco de café perfumado, o creme de leite meio batido e o chocolate ralado

.6.Coloque uma base de genoise de cacau em uma forma e umedeça com café.

Adicione uma parte do creme de mascarpone e cubra com outra camada de genoise.

Cubra com mais creme de mascarpone, limpe a superfície e leve ao frio até que a gelatina tome forma.

7. Polvilhe com bastante cacau e sirva em porções.