Descasque e pique o alho.
Descasque e corte os tomates em cubos pequenos.
Coloque em uma tigela e regue com azeite de oliva.
Adicione as azeitonas pretas, o alho, a salsinha picada, o sal e a pimenta ao gosto e misture bem.
Cubra a tigela com plástico filme e coloque em local fresco por pelo menos 1 hora antes de servir.
Corte o queijo parmesão em cubos pequenos.
Coloque o pão em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse as fatias na grelha ou no forno.
Depois que as fatias de pão estiverem assadas, deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Quando estiverem frios, coloque as fatias de torrada em um prato.
Retire a mistura de tomate da geladeira e espalhe sobre as fatias de torrada.
Polvilhe com cubos de parmesão e tempere com sal e pimenta, conforme necessário.
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